> Przepraszam bardzo ale skad wiadomo? Ja po raz pierwszy spotykam sie z
teza
> jakoby plesn byla kancerogenem. Duzo natomiast do tej pory czytalem o
> zdrowotnych wlasciwowsciach rozmaitych plesni z penicilina na czele,
wiem
> tez, ze na pozywkach z plesni hoduje sie rozmaite skladniki lekow w tym
> wlasnie stosowane przy leczeniu raka. Bede wdzieczny za podanie zrodla
> informacji o rakotworczym dzialaniu plesni a dzis na obiad zrobie sobie
> poledwiczki nadziewane rokpolem albo makaron z tymze
GRZYBY to grupa organizmów eukariotycznych, plechowatych, wyróżniana jako
samodzielne królestwo lub podkrólestwo na równi ze zwierzętami i
roślinami, licząca ok. 100 tys. opisanych gatunków.
Więc powiedz, troche precyzyjniej co masz na mysli. ;-)

Fungi imperfecti to nazwa utworzona dla tych grzybów, które nie rozmnażają
się płciowo i dla których nie można ustalić prawdziwych relacji
pokrewieństwa. Większość nazywana jest pospolicie pleśniami, choć do tej
kategorii można zaliczyć też liczne grzyby drożdżoidalne (Blastomycetes).

Niszczące działanie grzybów - pleśni - zostało w pełni udokumentowane
dopiero w latach sześćdziesiątych naszego wieku. Okazało się, że
najbardziej niebezpieczne są produkty ich przemiany materii -
mykotoksyny*, a jest ich około 260.

Niektóre oddziałują w sposób selektywny na drobnoustroje z nieznacznym
tylko wpływem na wyższe formy organizmów, do nich należy powszechnie
szanowany produkt grzyba Penicilium. Większość, niestety działa niszcząco
na wyższe formy organizmów, nie wyłączając człowieka. Oddziałują nie tylko
trująco, należą do najmocniejszych trucizn naturalnych - okazują również
właściwości rakotwórcze, mutagenne i teratogenne.
http://www.dor-rol.com.pl/dir-arch/0501-8-3.htm
http://www.murator.com.pl/powodz/odgrzybianie.htm

*
1. http://www.poradnia.pl/podstrony/nowotwory.html
Spośród czynników biologicznych na szczególną uwagę zasługują mykotoksyny.
Posiadają one silną aktywność biologiczną i są szkodliwe nawet w
niewielkich stężeniach. Przykładem mykotoksyn, czyli toksyn pochodzenia
grzybiczego, są aflatoksyny produkowane przez niektóre szczepy grzyba
Aspergillus flavus. Rosną one na wielu nieprawidłowo przechowywanych
produktach żywnościowych oraz paszach i zbożach. Aflatoksyny, które
zanieczyszczają paszę dla zwierząt, mogą przedostawać się do mięsa i
mleka, a następnie wraz z tym pokarmem do organizmu człowieka. Są jednymi
z najsilniejszych karcynogenów wywołujących raka wątroby. Mykotoksyny
często występują w wilgotnych mieszkaniach, na płytkach PCV, okładzinach
polistyrenowych, lenteksie oraz na niektórych rodzajach farb. Bardzo
niebezpieczne są też pleśnie rosnące w doniczkach kwiatowych pod postacią
białego nalotu na roślinach. Wszystkie te czynniki mogą być też częstą
przyczyną, oprócz nowotworów, chorób alergicznych i chorób płuc.
2. http://www.vam.hg.pl/prawe/art5.htm
Prof. dr hab. med. Światosław Ziemlański
Z psuciem się produktów żywnościowych, a zwłaszcza rozwojem pewnych
gatunków pleśni, związana jest inna jeszcze grupa rakotwórczych związków.
Niektóre gatunki pleśni wytwarzają mykotoksyny jak np. alfatoksyna o
niezwykle silnym działaniu rakotwórczym w stosunku do tkanki wątrobowej.
Wystarczy jednorazowe nieraz spożycie niskoskopowych ilości alfatoksyny,
aby wywołać nowotwór wątroby. Mogą się one rozwinąć nawet po upływie kilku
miesięcy od momentu spożycia alfatoksyny.

pozdr. Jerzy

Z serii ciekawostki polecam esej pt. "DOBRZE ZNANY PIENIACZ" ZE LWOWA
http://www.zb.eco.pl/zb/157/papiero2.htm