najpierw musi polerzec w marynacie /okolo 3-4 dni - marynate
robi sie tak: w wodzie rozposcic sol, tyle by plywalo w niej
surowe jajko, dodac troszke saletry potasowej - bedzie mial
ladniejszy kolor, niecala 1 lyzeczke- kilka ziaren pieprzu i
3 liscie laurowe - okolo trzeciego dnia dobrze jest mieso
"naszprycowac" tym roztworem za pomoca duzej strzyklawki i
grubej igly/ po 4 dniach mieso wyjac osuszyc natrzec
przyprawani - wysmienicie smakuje z ziolami prowansalskimi i
wegeta /chyba tak sie pisze/ i piec w foliowym rekawie - pod
koniec pieczenia rekaw rozciac - wysmienity jest na goraco
--- co do marynaty to prosze sprawdzic w "Kuchni polskiej".