Schab pieczony

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2002-03-27 19:12:56

Temat: Schab pieczony
Od: "edward" <e...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

Witam
Czy ktoś z Państwa zna przepis na schab pieczony
i jeszcze jedno czy po upieczeniu schab musi być tak suchy
Pomóżcie proszę
Wszystkim życzę
WESOŁYCH ŚWIĄT BOGATEGO STOŁU ORAZ MOKREGO DYNGUSA
EDWARD

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

1. Data: 2002-03-27 20:18:18

Temat: Re: Schab pieczony
Od: kamila slawinski <k...@s...killer.acdsl.com> szukaj wiadomości tego autora

edward wrote:

> Czy ktoś z Państwa zna przepis na schab pieczony

ja robie tak: najpierw czyszcze schab, myje w zimnej wodzie, osuszam.
nastepnie nacieram go czosnkiem roztartym z sola, posypuje grubo
majerankiem, zawijam w folie i w stawiam do lodowki na 24h. potem
wkladam do wylozonej folia luminiowa fromy keksowki ( wczesniej klade na
jej dnie 1-2 plasterki sloniny, zeby nie przywarlo), nalewam wody do
polowy wysokosci schabu, przykrywam szczelnie folia i wstawiam do
goracego piekarnika. pieke az sie upieccze (zwykle na czuja, wiec nie
powiem ile). nie jest ani suchy, ani mdly. :)

pozdrowienia, i wesolych!

kamila

--
everything tastes better with cat's hair in it.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2002-03-27 20:18:43

Temat: Re: Schab pieczony
Od: kamila slawinski <k...@s...killer.acdsl.com> szukaj wiadomości tego autora

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2002-03-28 07:17:03

Temat: Re: Schab pieczony
Od: "szanna" <s...@k...net.pl> szukaj wiadomości tego autora

kamila slawinski napisał(a) w wiadomości:
<3...@s...killer.acdsl.com>...
:
:
:edward wrote:
:
:> Czy ktoś z Państwa zna przepis na schab pieczony
:
:ja robie tak: najpierw czyszcze schab, myje w zimnej wodzie, osuszam.
:nastepnie nacieram go czosnkiem roztartym z sola, posypuje grubo
:majerankiem, zawijam w folie i w stawiam do lodowki na 24h. potem
:wkladam do wylozonej folia luminiowa fromy keksowki ( wczesniej klade na
:jej dnie 1-2 plasterki sloniny, zeby nie przywarlo), nalewam wody do
:polowy wysokosci schabu, przykrywam szczelnie folia i wstawiam do
:goracego piekarnika. pieke az sie upieccze (zwykle na czuja, wiec nie
:powiem ile). nie jest ani suchy, ani mdly. :)
:
:pozdrowienia, i wesolych!
:
:kamila
:
:--
:everything tastes better with cat's hair in it.

Potwierdzam: zawiniety w folie i podlany woda nie robi sie suchy. Polecam
nadziac go morelami, jest jeszcze lepszy niz ze sliwkami.
ania

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2002-03-28 12:48:27

Temat: Re: Schab pieczony
Od: "Niteczka" <o...@l...com.pl> szukaj wiadomości tego autora

Witam!

Swoj schab przygotowuje w nastepujacy nieskomplikowany sposob:

Na miesie rozcieram kilka uprzednio zmiazdzonych zabków czosnku, nacieram
vegeta (zwiera juz sol), cukrem, pieprzem, ostra papryka i majerankiem. Tak
natarte przyprawami mieso odstawiam w naczyniu na jeden dzien.

Nastepnie mieso wrzucam na chwile (3 minuty) do gotujacej sie wody (traci
wiekszosc "zewnetrznych" przypraw, ale przez czas lezenia zdazylo nimi
przejsc, takze nie nalezy sie tym martwic). Wyjmuje z wrzatku, zawijam w
folie aluminiowa. Taki schab zanurzony w wodzie do polowy w naczyniu
zarodpornym pieke dokladnie rowno 1,5h w temperaturze 180C. Wychodzi smaczny
kruchy, nie wiorasty, aromatyczny, nie mdly.

Zycze smacznego,

Niteczka