Re: Ser bialy domowy

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!pingwin.icm.edu.pl!mat.uni.torun.pl!news.man.torun.pl!n
ews.man.poznan.pl!news.ipartners.pl!news.ebone.net!news1.ebone.net!diablo.netco
m.net.uk!netcom.net.uk!fr.clara.net!heighliner.fr.clara.net!proxad.net!noos.fr!
not-for-mail
From: n...@y...com (Ewa, siostra Ani)
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Ser bialy domowy
Date: Sun, 05 May 2002 16:05:21 GMT
Organization: home
Message-ID: <3...@n...noos.fr>
References: <aairlk$i01$1@news.tpi.pl> <aaj3bs$mdq$1@news.tpi.pl>
<aajj5h$90n$1@news.tpi.pl> <aaldb1$pv6$1@news.tpi.pl>
<aaqtq2$9re$1@news.tpi.pl> <ab0aib$ecv$1@news.tpi.pl>
<ab3hq1$2to$1@news.tpi.pl> <3...@n...noos.fr>
<ab3j5d$23i$1@druid.ceti.com.pl>
X-Newsreader: Forte Free Agent 1.21/32.243
Lines: 31
NNTP-Posting-Date: 05 May 2002 15:52:34 GMT
NNTP-Posting-Host: 212.198.37.50
X-Trace: 1020613954 news.noos.fr 4650 212.198.37.50
X-Complaints-To: a...@n...fr
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:106747
Ukryj nagłówki

On Sun, 5 May 2002 17:34:58 +0200, "Jakub Jewuła"
<b...@s...com.pl> wrote:

>> Ogolnie dwie zasady przy wytwarzaniu twarogu :
>> 1. Im dluzej mleko stoi kwasne, tym i twarog kwasniejszy
>> 2. Im cieplejsze sie odcedza zasiadle mleko, tym twarog pozniej
>> chudszy (i suchszy :-((
>
>No wlasnie :(
>Odcisnalem dzisiaj z 5.5l mleka + smietana
><> 700g sera. Niestety dosc suchy i chudy :(
>
>Podzielilem na trzy czesci - jedna bedzie zjedzona jutro na sniadanie
>z drugiej bede probowal zrobiz ser zolty z trzeciej "typu Brie". Zobaczymy
>

- Wymieszaj / rozgniec ser "na sniadanie" ze smietana, bedzie lepszy
- nastepnym razem poczekaj az podgrzane zsiadlee mleko ostygnie, i
wtedy dopiero odcedzaj / odciskaj. Mi sie juz udalo uzyskac 500 g
wspanialego tlustego (i kwasnego !) sera z zaledwie 2 litrow mleka
(pelnego, 6%)
Ewcia

---

Niesz !

~ ~ ~
~ ~
~
~ ~