Dana wrote:
>
> ALe co do sodki. To czy naprawde nie mozna jej czyms zastapic w przepisach?
> A moze po prostu pominac.....?Jakie ma ona w zasadzie dzialanie? Bede
> wdzieczna za jakas pomoc.
> Dana

Nie jestem pewien, ale chyba to idzie tak:

2 NaHCO3 --> Na2CO3 + H2O + CO2

się znaczy, ze soda (kwaśny węglan sodu) rozkłada się na węglan sodu,
wodę i co najważniejsze: dwutlenek węgla, który spulchnia i powoduje
rośnięcie ciasta.
Pominięcie sody uważam za niemożliwe, można natomiast spróbować zastąpić
ją proszkiem do pieczenia.

sadyl