Irek, czyli ja schrieb:
> Sluchajcie, mam kilka sloi z roznymi owocami powtornie zalanymi, tym
> razem zwykla wodka. W zwiazku z tym, ze pierwszy zalew i tak bede musial
> rozcienczyc woda cukrowa ew. miodowa, to czy nie mozna tych owocow
> wsypac do sokownika i wyciagnac co sie jeszcze da? /:::/
>
> Irek
No i zrobilem. Tak jakby to byly swieze owoce. Poczatkowo skraplalo sie
cos bialego, cala chalupa napelnila sie zapaszkiem. Potem pocieklo.
Kiedy przestalo odmierzylem potrzebna mi ilosc. Potrzebowalem jakies
1.75 a odsaczylem jedynie 1l. Nie wygladalo to zbyt apetycznie. Dodalem
wiec czerwonego wina. Potem rozpuscilem w tym cukier w ilosci i od razu
wygladalo to lepiej. Najpier wlalem do specjalnego balona z kranikiem ta
wode winno-cukrowa a dopiero do tego wlalem koncentrat nalewkowy 70° a
potem ten drugi 40°. Ten pierwszy byl czerwono-brunatny a ten drugi
ciemno-wisniowy. Po zmieszaniu nalewka nieco zjasniala ale wyglada
zachecajaco. Aromat tez przyjemny ale owoce ktorych uzylem byly bardzo
dojrzale i zebrane po dlugim okresie silnego slonca. Slowem eksperyment
w tej poczatkowej fazie udany. Jak bedzie smakowalo przekonamy sie
najwczesniej za kilka miesiecy podczas odcedzania. Niemniej jednak coraz
bardziej przekonuje mnie pomysl Jerzego, by te wytloki owocowe
przepedzic. Chyba zaczne zbierac na alembik.

A tak przy okazji. W tym roku dosyc obficie obrodzil mi deren o zoltych
owocach. Cornus mas 'Flava'. Bardzo stara odmiana, klon po raz pierwszy
wspomniany w XVIII wieku. Bedzie tego na sloik nalewki. Juz nawet nazwe
wymyslilem: nalewka dereniowa jasniepanska. Ale gdybyscie zobaczyli
owoce bulgarskiej odmiany 'Kazanlak' to by Wam szczeki poopadaly. Cos
niesamowitego! Takie duze i piekne. Ale to tez mlode drzewko i niewiele
ich.

Irek