Patrycja Kazala <k...@m...pw.edu.pl> wrote:


> > >
> > Zrobic samemu nie masz szans. Autentyczny sos Worcester robi tylko f-ma
> > Lea & Perrins. Mozna tez kupic nasladownictwa np. Heinza.
>
> a ja mam - nie wiem jak sie ma do oryginalu bo nigdy nie probowalam.
> ale zapodam - niestety po ang.
>
> Worcestershire Sauce
>

> Amount Measure Ingredient -- Preparation Method
> -------- ------------ --------------------------------
> 1 cup cider vinegar
> 1/2 cup dark molasses
> 1/4 cup soy sauce or mushroom soy sauce
> 1/4 cup water
> 3 tablespoons lemon juice
> 1 1/2 teaspoons salt
> 1 1/2 teaspoons mustard powder
> 1 teaspoon onion powder
> 3/4 teaspoon ground ginger
> 1/2 teaspoon black pepper
> 1/4 teaspoon garlic granules
> 1/4 teaspoon cayenne pepper
> 1/4 teaspoon ground cinnamon
> 1/8 teaspoon ground cloves or allspice
> 1/2 teaspoon ground cardamom
>

Do or<ginalu to sie ma nijak, bo skladnikiem oryginalnego sosu Worcester
so sardele i ekstrakt bialkowy.

> From _Cooking With PETA_ by People for the Ethical Treatment of Animals

A to zapewne tlumaczy sklad tej recepty

Wladyslaw