Dnia Thu, 18 Jun 2009 12:10:27 +0200, GK napisał(a):


> Występował jednak przy podawaniu jeden problem, który nie wiem z czego
> wynika. Otóż po nałożeniu na makaron, sos rozdzielał się, a właściwie
> tak jakby puszczał wodę. Pod makaronem trochę się tej wody zbierało,
> trzeba było odlewać przed zjedzeniem. Nie bardzo wiem z czego to wynika,

Z braku substancji wiążących wodę, czyli np gumy guar czy inych "dobrości",
dodawanych do wyrobów przemysłowych.
Domowy sos ze słoika trzeba przed użyciem po prostu podgrzać, doprawić
zawiesiną z mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej i zagotować.