> Witajcie!
> Wczoraj zrobilismy pasztet: troche chudej wieprzowiny, boczku, wątróbek i
mięsa
> drobiowego, ale jakiś taki suchy wyszedł! Co może być przyczyną jego
suchości?
>
> Pozdrawiam
> Aśka
>
Prawdopodobnie za mało tłuszczu. Wypróbowana przeze mnie proporcja to 1:1:1
mięso:wątróbka:boczek(lepiej podgardle) z tym, że boczek musi być tłusty. A
lepiej podgardle, do pasztet jest bardziej zwarty. Niestety to jest b.
kaloryczne, więc b. rzadko robię. Pozdrawiam - A.