JackOss napisał(a):
> A to suszenie czosnku ma jakie uzasadnienie? Swieży nie byłby
> aromatyczniejszy, czyli lepszy?
Podsuszony czosnek chłonie oliwę trochę lepiej, bo jest nieco
gąbczasty. Aromatu nie traci, bo nie jest traktowany wysoką
temperaturą, a jego sok się zagęszcza i aromat jest intensywny.
Jeśli czosnek trochę lepiej nasiąknie olejem, to jest smaczniejszy,
można go nawet podawać razem z pomidorami (po odsączeniu) , kłaść
na pizzę, dodawac do sałatek, sosów itp.