Użytkownik "Student" <m...@t...net> napisał w wiadomości
news:d79hhb$9he$1@dami.news.tkdami.net...
> Jaka polecacie zupke na zimno , bo na cieplo nie ma sensu robic , takie
> upal

Kiedys na tej grupie znalazlam taki przepis - wysmienita!

(niestety nie pamietam autorki)

cukiniowe vichyssoise

1 lyzka masla
35 dag porow (tylko biale i jasnozielone czesci), pokrojone w cieniutkie
plasterki(to jest okolo 3-4 srednich porow)
4 drobno posiekane zabki czosnku
50 dag maczystych ziemniakow, obranych i pokrojonych w gruba kostke(2-3 duze
ziemniaki)
30 dag cukinii, pokrojonej w plastry grubosci 1,5 cm (okolo 2 srednich lub
raczej malych cukinii)
2,5 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
0,5 szklanki smietany 12%
0,5 szklanki mleka 1%
sol i bialy pieprz do smaku
posiekany szczypiorek

Maslo roztapiamy w duzym garnku, dodajemy pory i czosnek i smazymy, az beda
miekkie - ok. 6-10 minut. Dodajemy ziemniaki i cukinie i smazymy jeszcze ok.
5 min. Nastepnie zalewamy calosc bulionem (i sie nie martwimy, ze nie
wszystko jest przykryte - tak ma byc) i gotujemy, az ziemniaki beda zupelnie
miekkie - ok. 15 min. Ochladzamy garnek (np. w misce z zimna woda).
Gdy zupa bedzie juz chlodna, miksujemy ja dokladnie mikserem tak dlugo, az
otrzymamy konsytencje gestego kremu, teraz dolewamy smietane i mleko,
mieszamy, doprawiamy sola i pieprzem, mieszamy i wstawiamy do lodowki na
przynajmniej 2 godziny. Jemy lodowata i posypana szczypiorkiem :-)


Kalina

--
akt | portret | reportaż | fotografia ślubna
www.kalina-studio.com
k a l i n a [a t] k a l i n a - s t u d i o . c o m