BoBas wrote:
> Ja zas robie inaczej (pisalem w zeszlym roku na forum dokladnie jak to
> robie). Ale ogolnie to troszke na odwrot. Mianowicie wisnie zasypuje
> cukrem (duzo cukru) i wystawiam do okna zeby pod wplywem ciepla od
> slonca cukier w naturalny sposob sie rozpuscil a wisnie puscily sok.

No i właśnie, jakoś mam obawy czy przy takim podejściu wiśnie nie
sfermentują.
Jak również mam wrażnie że o wersji wytrawnej mozna zapomnieć bo
cukier trzeba dać wcześniej.

> Co do drelowania wisni to sadze ze jednak jesli nie sa drelowane to
> chyba wisniowka ma lepszy smak, ale to moze byc autosugestia.
>
Na pewno ma inny i na pewno zawieraj więcej arszeniku czy innego
cyjanku (ktoś w tym wątku o tym juz pisał).
Pewnie złotym środkiem jest zostawienie części z pestkami :-)

> Przyspieszyc sie nie da pewnych procesow fermentacyjnych.
W dniu którym nalewka zaczyna fermentować to ... mozna ją wylać,
przynajmniej tak mi się wydaje. Alkohol skutecznie uniemomożlwia
fermentację. To też było w tym wątku 20% C2H5OH zabija drożdże na
śmierć, a bez drożdży to nie fermentacja tylko podłe gnicie ;-)

--
ZZ@private