Dnia 04-02-05 18:14, Fela napisał(a):
> Jednakże przemysłowe zsiadłe maleka,

hmm nie mam wpywu na to co jest w sklepie..
jak pisalam wole polewke z mleka zsiadlego zrobionego z mleka
"normalnego" :) w domu
wtedy nie dodaje maslanki
Kiedy kupuje kefir ( nie zsiadle mleko ) to dodaje maslanki

maślanki (choć tej na pewno babcia nie
> stosowała), jak i śmietany to napoje mlekopodobne.
> Mimo dużej chęci nie udało mi się wytworzyć grudek serowych.

a to dziwne..
jak tylko zaczyna sie wszystko gotowac natychmiast zamienia sie w grudki..
poniewaz ja za grudkami nie przepadam to mieszam caly czas i mam "zupke"
jednolita

>
> W przepisie nie podajesz zasad obróbki cieplnej i wydawania.

oj zagotowac tylko:)

> Mnie polewka ciągle się kojarzy z daniem jednak letnim, formą CHŁODNIKA.

no chlodnik mnie natomiast kojarzy sie z zupką na zimno...
a polewka z pyrkami (o co pytales) podaje sie na cieplo :)

>
> Ale bardzo jestem Ci zobowiązany za przepis.
> Na bazie tegoż będe eksperymentował ze znalezieniem smaku "kultowego"

widzisz i tu jest chyba sedno sprawy :)
ty ten smak pamietasz .. a ja nabylam go wchodzac w zwiazek malzenski :)
pierwszy raz zjadlam te zupke u tesciowej :)


> Pozdrawiam serdecznie i jeszcze raz wielkie dzięki za przepis.
>
> Fela dżdżownica

i ja rozniez zyczac milego eksperymentownia
b.