Re: Wołowina - walka z gumą

Path: news-archive.icm.edu.pl!newsfeed.gazeta.pl!news.nask.pl!news.nask.org.pl!newsfe
ed00.sul.t-online.de!t-online.de!198.186.194.250.MISMATCH!transit3.readnews.com
!news-out.readnews.com!news-out.readnews.com!news-xxxfer.readnews.com!postnews.
google.com!n76g2000hsh.googlegroups.com!not-for-mail
From: c...@i...pl
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Wołowina - walka z gumą
Date: 22 Mar 2007 09:48:08 -0700
Organization: http://groups.google.com
Lines: 28
Message-ID: <1...@n...googlegroups.com>
References: <etou6r$f0q$1@sunflower.man.poznan.pl>
<9009570967$20070320163616@ewcia.kloups>
<etovda$ft9$1@sunflower.man.poznan.pl> <4...@n...home.net.pl>
NNTP-Posting-Host: 83.29.183.242
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset="iso-8859-2"
Content-Transfer-Encoding: quoted-printable
X-Trace: posting.google.com 1174582090 4315 127.0.0.1 (22 Mar 2007 16:48:10 GMT)
X-Complaints-To: g...@g...com
NNTP-Posting-Date: Thu, 22 Mar 2007 16:48:10 +0000 (UTC)
In-Reply-To: <4...@n...home.net.pl>
User-Agent: G2/1.0
X-HTTP-UserAgent: Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; en-US; rv:1.7.13)
Gecko/20060414,gzip(gfe),gzip(gfe)
Complaints-To: g...@g...com
Injection-Info: n76g2000hsh.googlegroups.com; posting-host=83.29.183.242;
posting-account=DEQSVg0AAACLVZDOHrw3xnLC6zL1FYZP
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:293711
Ukryj nagłówki

On Mar 20, 4:58 pm, "MONI|<A" <moni|<a...@p...wp.pl> wrote:
> z czego najlepiej "wołowinić"?
>
>
>
> > Gdzieś wyczytałem jeszcze, że podczas smażenia warto dodać odrobinę octu
> by
> > nadać mięsu chrupkość. Prawda to?
>
> Prawda, ja stosuję ocet balsamiczny.
>
> Monika

witam,
masz na mysśli marynatę przed to wowczas następuje rozbicie tkanki
łącznej w trakcie smażenia to nie wiem spróbuję przy okazji ale dla
mnie to zbyt mało czasu na akcję octu zresztą prawie zaraz jest
odparowany
a tak w ogóle to jak juz ktoś przedemną powiedział to jest po prostu
gorszy kawałek wołowiny więc i tzrba go dłużej potraktować i albo
wcześniej gotować dusic i dopiero gdy zmieknie wrzucić na grill.

pozdrawiam piotr