>Dnia Sun, 26 Feb 2006 09:20:47 +0100, Benerit napisał(a):
>
>> Witam!
>>
>> Zmysł smaku... podobno człowiek rozróżnia kilka podstawowych smaków (np
>> słodki, gorzki, kwaśny...)
>>
>> No właśnie tu pytania:
>> 1. jakie są te podstawowe smaki i jaką częścią jezyka (jamy ustnej?) je
>> odbieramy.
>> 2. czy istnieje jakieś zróżnicowanie w odbieraniu smaków. Tzn czy są jakieś
>> smaki których my (europejczycy) nie odbieramy a np mieszkańcy azji tak.
>> 3. czy są (na podobnej zasadzie jak pyt 2.) rozne smaki które jedna część
>> ludzi uzna za identyczne, a inni stanowczo stwierdzą ze to takie sam?
>> 4. czy jest rozróżnienie w odbieraniu smaku ze względu na płeć, wiek?
>
>Odpowiem ci jako praktyk.
>Ja rozróżniam 3 smaki pozytywne, czyli takie które świadczą o tym że dana
>potrawa jest smaczna i są to:
>Słodki, słony, kwaśny.
>Do tego dochodzi smaki niepożądany który wpływa na to że dana potrawa jest
>niesmaczna i mam tu na myśli smak gorzki.
>Nie słyszałem nigdy żeby ktoś rozróżniał jakieś inne smaki.
>Do tego dochodzi cała paleta różnych zapachów, ale tutaj nie potrafię
>rozróżnić żadnych konkretnych składników zapachu. Rozróżniam jedynie
>zapachy konkretnych rzeczy.
>
>Podobno lepszymi kucharzami są mężczyźni między innymi właśnie dlatego że
>mają lepszy, czyli bardziej czuły smak, ale ja myślę że nie zupełnie o to
>chodzi. Chyba jest tutaj podobnie jak ze słuchem.
>Prawie każdy potrafi ocenić czy dana melodia jest zagrana czysto, ale nie
>każdy potrafi czysto zagrać. Osobną kwestię stanowi rozróżnianie czy dany
>dźwięk jest za niski czy za wysoki.
>Ze smakiem jest podobnie. Każdy potrafi stwierdzić czy coś jest smaczne czy
>nie, ale nie każdy potrafi stwierdzić czy coś jest za mało/za bardzo
>słodkie, kwaśne i słone. Po prostu nie każdy potrafi rozróżnić poszczególne
>składowe smaku. Być może są ludzie którzy rozróżniają większą ilość
>podstawowych smaków, ale nie słyszałem o tym.
>Natomiast np. moja żona ma problemy z określeniem smaku kwaśnego i myli go
>zawsze ze smakiem słodkim, lub słonym.




Hmm.. A podobno smaki zymieniaja sie co 7 lat.....

Chybryda
--
============= P o l N E W S ==============
archiwum i przeszukiwanie newsów
http://www.polnews.pl