Użytkownik Krysia <k...@p...onet.pl> w wiadomości do grup
dyskusyjnych napisała:
> podajecie wspaniałe przepisy na śledzika, ale za mną chodzi 'normalny'
> korzenny. Jak u Mamusi. Była w zalewie gorczyca, cebulka i coś jeszcze.
> Mogły śledziki długo w zalewie pokutować, były coraz lepsze. Niestety,
> domownikom nie starczało cierpliwości i znikały w 'podejrzanych
> okolicznościach', a nikt się nie przyznawał.

Znalazlam przepis cos takiego z gorczyca na:
http://www.roxanaa.obywatel.pl/roxana/przepisy7.htm

Śledzie w czerwonym winie

10 filetów matijasów,
5 czerwonych cebul,
1/4 litra wody,
1/4 litra czerwonego wytrawnego wina,
1/4 litra octu,
1 szklanka cukru,
2 listki laurowe,
1 łyżka ziarenek czarnego pieprzu,
1 łyżeczka gorczycy,
5 goździków.

Cebule obrać i pokroić w plasterki. Wymieszać wodę, ocet i wino oraz cukier.
Dodać przyprawy, a potem cebulę. Całość podgrzać, ale nie gotować.
Odstawić do ostygnięcia. Matiasy przełożyć do miski. Zalać marynatą
i wstawić na noc do lodówki. Przed podaniem na stół osączyć z marynaty
i ułożyć na półmisku. Udekorować krążkami cebuli z marynaty.
(Źródło: Telegazeta TVP2)

Pozdrawiam
Lilla