> Jesli nigdy tego nie robiłeś to nie polecam. Aby zrobić żółty ser musisz
po
> pierwsze kupić podpuszczkę, utrzymywać określoną temperaturę mleka itp
(jak
> siępomylisz to wyjdzie ci grani i to niezbyt dobry ;(

Co to jest podpuszczka

A jednak bede prosil o porade jak taki ser zolty zrobic samemu.

> Narób sobie baiłego sera albo tzw Sera francuskiego śmietankowego
Co to jest ten ser francuski. jaki on jest. Moze nie jadlem nigdy


> Składniki:
> Dwa litry dobrej kwaśnej śmietany
> Tyle samo gęstej bardzo słodkiej śmietanki
> kawałek podpuszczki cielęcej namoczonej w odrobinie słodkiego mleka
> Podpuszczkę rozprowadzić z mlekiem i niech stoi dobę. Potem przecedzić i
> wlać do niej zmieszane śmietanę i śmietankę i wymieszać razem a potem
> pozostawić w chłodnym miejscu przez trzy doby. Przez ten czas nalezy kilak
> razy dziennie smietany miesać a następnie jak zgęstnieje mocno odrobinę
> posolic i wlaś do grubego worka płuciennego i powiesic tak by serwatka
> ściiekała, oskrobując płutno łyżką. Gdy serwatka odejdzie płutno skrapiać
> piwem żeby ser nabrał ostrości. Po dwóch - trzech tygodniach ser powinien
> byc zupełnie wtwardy i nadawać sie do spożycia. Jest wyborny.

To jakos mozna wyprobowac.

Pozdrawiam
AJA