Magdalena Bassett napisał(a):
> U nas mozna dostac jedna czy dwie smietany ekologiczne, ktore nie
> zawieraja nic oprocz smietany. [...]

I bardzo dobrze, sprawdziłem jeśli nie masz serwatki to własnie dodaje
się śmietany w ilości 3% (ok. 1 łyzka stołowa na litr mleka).
Potem możesz zakwaszac zsiadłym mlekiem z dnia poprzedniego.
W razie pogorszenia jakosci zaczynasz zakwaszanie od nowa.
pozdr. Jerzy