Użytkownik "Krzysztof Dziekoński" <k...@t...pl> napisał w
wiadomości news:cnsr6n$97t$1@inews.gazeta.pl...
> Jak w temacie :)
>
> Z góry dziękuje
>
> --
> Pozdrawiam,
> Krzysztof
>
Hej!

30 dag grochu
30 dag boczku surowego wędzonego
laska dobrej kiełbaski
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
kilka ziemniaków
masło
1 mała cebula
1 łyżka mąki
1-2 ząbki czosnku
majeranek, sól, pieprz


Groch przebrać, opłukać, namoczyć na kilkanaście godzin w zimnej
wodzie. Gotować go w tej samej wodzie aż będzie miękki. W osobnym
garnku ugotować wywar z boczku i warzyw, pod koniec (jak się boczek
ugotuje) wrzucić kiełbaskę i pogotować jeszcze 10 minut. Groch
przetrzeć przez sito przelewając go przecedzonym wywarem. Wrzucić
ziemniaki i marchewkę z powrotem do zupy, resztę warzyw wyrzucić. Z
cebuli, masła (ok 2 łyżki) i mąki zrobić zasmażkę, rozprowadzić zimną
wodą, dodać do zupy, zagotować. Przyprawić do smaku czosnkiem roztartym
z solą i majerankiem. Włożyć pokrojone boczek i kiełbasę (boczek w
kostkę, kiełbasa w pół plasterki). Popieprzyć, jeśli trzeba dosolić i
jeść. Podawać z grzankami lub chlebem.

Według mnie bardzo ważny jest dodatek tego czosnku roztartego z solą i
majerankiem (1/2 łyżki majeranku, 2 bardzo drobno posiekane ząbki
czosnku, i ok. 1/2 łyżeczki soli utrzeć razem), wydaje mi się również
istotne żeby ten czosnek był posiekany a nie zgnieciony w prasce. Nie
pytaj dlaczego, bo tego nie wiem, ale zdarzyło mi się kiedyś sprasować
go w tym urządzeniu i grochówka smakowała inaczej niż zwykle...
Pozdrawiam i życzę smacznego
Ania


--
Pisz tu: http://www.cerbermail.com/?Y8Pg93XYwQ
****************************************************
*********************
"Małżeństwo to bardzo sprawiedliwe urządzenie: żona musi codziennie
gotować, mąż musi codziennie jeść"