Magdalena wrote:
> Czy ktoś z grupowiczów miał może okazję spróbowac zupę serową w San Marzano
> vel Pizza Express?( niestety już nie mają w menu) Po usilnych próbach
> stworzenia czegos podobnego, skapitulowałam. Czy ktoś z grupowiczów ma
> przepis na taką zupkę, lub na inną, ale również wyśmienitą?
> Bardzo dziękuję i pozdrawiam
> Pozdrawiam
> Magdalena
>
>

Nie miałam wprawdzie okazji spróbować zupki, o której piszesz, ale może
polecę Ci zupkę serową z curry, z brokułowym "wsadem".
(proporcje mogą być lekko zachwiane, bo teraz robię na wyczucie)

Skład na porcję 2-osobową:
2-3 ziemniaczki (w zależn. od wielkości)
kawałek sera żółtego (wielkości pudełka od zapałek)
bulion (robię z kostki warzywnej)
curry
brokuł (podobno z mrożonki też dobrze wychodzi)
groszek ptysiowy lub grzanki

I tak: ziemniaczki w kostkę, ugotować z kostką bulionową i rognieść,
przecisnąć przez praskę albo rozmiksować jak zupkę dla niemowlaczka.
Do takiego "zamulonego" bulionu (wolno gotującego się) wrzucać utarty
uprzednio żółty ser - ciągle mieszając (bo czasem sie bryli). Niektóre
sery nadają się lepiej, tj. lepiej się rozpuszczają, inne pozostają w
formie takich drobinek... (może ktoś wie, jaki ser rozpuszcza się
najlepiej?). Następnie sypiemy do tego odrobinę curry. Podajemy z
kilkoma "rózyczkami" ugotowanych wczesniej brokułów. Posypujemy
grzankami lub groszkiem ptysiowym.
Jest to zupka bardzo sycąca i trochę jakby rozgrzewająca.

Pozdrawiam
Monika