rena <r...@a...net.pl> w wiadomości news:3a784c8b@news.vogel.pl
napisał(a):
>(...)
> skórka razowego chleba

przyspiesza zakwaszanie ale musi to być chleb na zakwasie. z jakiegoś
drożdżowego chleba zakwas może być niesmaczny ze względu na
niekorzystna fermentację (rozwijają się drożdże a nie zachodzi
fermentacja odpowiednia, mlekowa zdaje się). podobno (ktoś to tu
pisał) nie ma w polsce fabrycznie produkowanego chleba bez drożdży ale
myślę, żeby to graham jakiś nie był a po prostu zwykły razowiec na
zakwasie.

kwaśny wojmat