Re: automat do chleba SAM f-my Selfa (dlugie!)

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.rmf.pl!agh.edu.pl!news.agh.edu.pl!news.onet.pl!new
sgate.onet.pl!niusy.onet.pl
From: "przemek" <p...@p...onet.pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: automat do chleba SAM f-my Selfa (dlugie!)
Date: 8 Apr 2004 20:50:55 +0200
Organization: Onet.pl SA
Lines: 22
Message-ID: <2...@n...onet.pl>
References: <c50v2t$ffr$1@news.onet.pl>
NNTP-Posting-Host: newsgate.onet.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset="iso-8859-2"
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: newsgate.test.onet.pl 1081450255 24704 213.180.130.18 (8 Apr 2004 18:50:55
GMT)
X-Complaints-To: a...@o...pl
NNTP-Posting-Date: 8 Apr 2004 18:50:55 GMT
Content-Disposition: inline
X-Mailer: http://niusy.onet.pl
X-Forwarded-For: 80.55.123.14, 192.168.243.36
X-User-Agent: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; Feat Ext 18)
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:197879
Ukryj nagłówki

Witam
Faktycznie przy proporcjach mąki zytniej do pszennej 50/50% jest jeszcze za
dużo żytniej.
Kolejny chleb piekła żona bez mojego udziału i dała pszennej 2/3 a żytniej 1/3
i wyszedł super.
Nastepna próba to będzie chlebek na zaczynie zobaczymy co z tego wyjdzie.
Efekty opiszę pewnie ku przestrodze innym początkującym :) bo coś mi się
wydaje że to poważne wyzwanie.

> Tego przepisu nie znam, ale wiesz że zakwas drożdży nie zawiera?
> Z definicji - zakwas jest bez drożdży, zaczyn to ciasto którym się
> "zaczynia" kolejny chleb, więc zawiera (dzikie Saccharomyces minor)
> drożdże.

Wobec tego my nastawiliśmy zaczyn bo zawiera on drożdże, ale daje się je
tylko na początku a potem karmi się go wyłącznie mąką i wodą.

Pozdrawiam
Przemek

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl