Re: bezy

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!news2.icm.edu.pl!news.nask.pl!enews.sgi.com!arclight.uo
regon.edu!canoe.uoregon.edu!newsfeed.news.ucla.edu!news-hog.berkeley.edu!ucberk
eley!tethys.csu.net!nntp.csufresno.edu!sn-xit-02!sn-xit-06!sn-post-01!supernews
.com!corp.supernews.com!not-for-mail
From: Magdalena Bassett <m...@o...com>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: bezy
Date: Sat, 15 Jan 2005 11:44:48 -0800
Organization: Posted via Supernews, http://www.supernews.com
Message-ID: <1...@c...supernews.com>
User-Agent: Mozilla/5.0 (Macintosh; U; PPC Mac OS X Mach-O; en-US; rv:1.7.2)
Gecko/20040804 Netscape/7.2
X-Accept-Language: en-us, en, pl
MIME-Version: 1.0
References: <csbq65$80s$1@nemesis.news.tpi.pl>
In-Reply-To: <csbq65$80s$1@nemesis.news.tpi.pl>
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-2; format=flowed
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Complaints-To: a...@s...com
Lines: 25
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:227906
Ukryj nagłówki

ingusia wrote:

> Witam!
> jak w domu zrobić bezy aby nie były gumiaste tylko kruche, jak długo trzymac
> w piekarniku i w jakiej temperaturze? Robiłam wiele razy nigdy nie były
> takie jak trzeba
>
> pozdrawiam
> ingusia

Bezy, ktore zawsze sie udaja, jesli sie nic nie zmieni w przepisie:

BEZY
6 bialek
1 szklanka cukru (250 gr)
Ubic bialka az beda puszyste, dodac powoli 2/3 ilosci cukru. Ubijac
przez 3 minuty, az lsniace i geste jak krem. Dodac reszte cukru, juz bez
ubijania, wymieszac lyzka, wlozyc mase do worka cukierniczego i wyciskac
ksztalty na posmarowanej blasze. Piec 1.5 godziny w 135C/275F az bezy
zmienia kolor. Ja lubie chrupkie w srodku, nie ciagnace, wiec po
poltorej godzinie wylaczam cieplo, i zostawiam bezy w zamknietym
piekarniku do wystygniecia. Z jakiegos powodu (nie wiem, dlaczego, ale
zawsze dziala) wymieszanie tej 1/3 cukru na koncu, bez
ubijania,powoduje, ze bezy nie siadaja.
Magdalena Bassett