W dniu 2012-03-21 19:58, Alek pisze:

> Moje ciasto bananowe co prawda nie spełnia wszystkich powyższych
> kryteriów, ale jest naprawdę smaczne a do tego robi sie szybko i łatwo,
> więc zapodaję:
>
> Składniki na keksówkę 30 cm (1,5 l).
>
> składniki suche:
> 300 g mąki
> 1,5 łyżeczki sody
> 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
> 150 g cukru
>
> składniki mokre:
> 150 g roztopionego masła
> 150 g jogurtu
> 3 jajka
> 3 rozgniecione banany
>
> Robię jak muffinki. Bez miksera, tylko widelcem.
> W jednej misce wymieszać suche składniki a w drugiej mokre. Do mokrych
> dodać rozgniecione widelcem banany, wymieszać. Wlać mokre składniki do
> suchych, wymieszać niedbale widelcem - tylko do połączenia się składników.
> Przelać do formy wysmarowanej tłuszczem i oprószonej bułką tartą lub
> wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 175°C przez ok. 60 minut
> (sprawdzić patyczkiem).
> Opcja (bardzo polecam): dodać 100 g suszonej żurawiny (uprzednio
> namoczonej w wodzie).

Ostatecznie zrobiłam wg wersji Alka, ale ciut zmodyfikowałam.
Dałam 4 banany i zamiast jogurtu śmietanę. I cukier brązowy.
Żurawiny też dodałam.
Wyszło PYCHA! Dokładnie takie, jakie chciałam :) Wilgotne, mięciutkie,
zakalcowate (choć tak naprawdę nie jest zakalec, tylko banany ;-), nie
za słodkie. Na tyle dobre, że jedna z keksówek została pożarta przez
rodzinę praktycznie moment po wyjęciu z piekarnika.
Zobaczymy jutro jak smakuje na zimno, o ile nie namierzą drugiej
keksówki ;-)

I faktycznie robi się niemal w pięć minut - najdłużej trwa samo pieczenie.

Jeszcze raz dziękuję wszystkim za pomoc i inspiracje, Alkowi za przepis,
a przy okazji życzę Wesołych Świąt :)

N.