Dorota wrote:

>
>
> Użytkownik "olga" <koty@[nospam].two.pl> napisał w wiadomości
> news:bnh9go$mod$1@news.onet.pl...
>> Jadłam niedawno takie - polane galaretką, z kremem i truskawką, na
>> biszkoptowym spodzie
>> Było pyszne i chciałabym zrobić w domu, właściwie nie ma problemu tylko
>> jedno pytanie: jak zrobić taki dość płaski, zwarty, ale nie twardy
>> biszkopt?
>> --
>> olga, tinta i 2+1
>> http://koty.two.pl
>> http://vetopedia.pl
>>
>
> Wysokosc biszkopta zalezy m.in. od ilosci jajek uzytych do niego.
> Najlepiej jest upiec biszkopt z 4 jajek, przekroic go na pol i polowe
> wykorzystac od razu, a polowe za jakis czas (nawet jak sie zeschnie to nie
> ma problemu, bo mozna go naponczować i zmieknie).
>
> Ja robie taki biszkopt, ktory zawsze sie udaje:
>
> 4 jajka
> 1 szklanka cukru
> cukier waniliowy
> 20 dkg mąki
> 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
>
> Bialka ubijam na sztywno, przed ubijaniem dodaję szczyptę soli. Najpierw
> ubijam na niskich obrotach, stopniowo zwiększam do maxa. Kiedy piana jest
> juz sztywna dodaję po lyzce cukier i cukier waniliowy, caly czas ubijajac
> na
> wysokich obrotach. Potem po jednym żółtku, i tutaj juz na niskich
> obrotach. Wyłączam mikser, delikatnie wsypuję przesianą mąkę z proszkiem i
> lekko mieszam.
> Wylewam na blaszkę wyłożoną papierem (jesli zwykly pergamin, to trzeba
> natluścić, najlepiej jest uzyc tego specjalnego papieru do pieczenia, on
> jest woskowany).
> Jesli piekę w tortownicy, to tylko spod wykladam, jesli w blaszce
> prostokatnej, to rowniez boki.
>
> Pieke w temp. 200 stopni ok. 35 minut.
>
> smacznego :)
> Dorota


dzięki
zaraz lecę robiić :))
--
olga, tinta i 2+1
http://koty.two.pl
http://vetopedia.pl