Użytkownik "Pszemol" <P...@P...com> napisał w wiadomości
news:a27ik0$3ra$1@flood.xnet.com...

> Owszem - dieta w krajach rozwiniętych jest bardziej "korytkowa"
> niż np. w biednych Chinach, gdzie barzdo rzadko taki biedak ma
> kasę na to, aby dorzucić sobie "coś żywego" do miski ryżu...
> To "coś żywego" to przeważnie owoce morza takie jak małże albo
> krewetki, które tłuszczu nie mają prawie wcale lub wcale...

No właśnie, to bieda sprawia, że Chińczycy jedzą podobno wszystko, co się
rusza i ma cztery nogi, nawet p s y ... : (((((((((((
Co moim zdaniem jest trochę wbrew naturze. Jakoś w dzikiej przyrodzie
gatunki mięsożerne zwykle mają swoje nisze, specyficzny dla swego gatunku
rodzaj pożywienia i na ogół nie wchodzą sobie w drogę.
Człowiek i pies - to rodzaj naturalnej symbiozy między dwoma gatunkami
mięsożernymi (zdolność psa do głębokiej przyjaźni z własnym panem jest
nieporównywalna ze zdolnością do przyjaźni z własnym panem zwierząt
udomowionych roślinożernych).
Już widzę, jak wege przytaczają wyjątki : ) Wyjątki zawsze są i będą,
ważniejsze jest odkrywanie r e g u ł , jakimi natura się kieruje.

> W efekcie odżywiają się według tzw. "diety japońskiej" czyli
> węglowodany + białka przy minimalnym udziale tłuszczu.
> Jakby odwrotność diety optymalnej - też zdrowo.

Generalnie tak, są jednak minusy, o których należy koniecznie wiedzieć,
jeśli się wybiera taką opcję żywienia (i jeśli chce się nadal być zdrowym).
Dieta japońska zawiera dużo białka o niezbyt wysokiej jakości (ryba), mało
tłuszczu, dużo węglowodanów w postaci głównie skrobi (ryż).
Ta dieta chroni przed chorobami cywilizacyjnymi, ale powoduje inne choroby.
Nie powoduje miażdżycy, ale powoduje stwardnienie tętnic, zwłaszcza
mózgowych, wynikające z niedoboru kolagenu w diecie (znowu te minerały?).
Jest przyczyną bardzo częstych krwotoków mózgowych spotykanych u starszych
ludzi w Japonii.
Widziałam kiedyś film dokumentalny z Japonii, w którym pokazano,
rozwiązanie tego coraz częściej spotykanego zjawiska. Tworzy się małe
szpitale, w których nie pracują lekarze, a opieką nad sparaliżowanymi
pacjentami, zajmują się dobrze wykwalifikowane pielęgniarki (i decydują,
kiedy należy wezwać lekarza w celach konsultacji, na stałe jest
niepotrzebny - co chyba jest dość wymowne - takie swoiste hospicjum).
Pacjenci raczej już z tego nie wychodzą i zostają tam do końca swego życia,
razem ze swoją dietą... : (((

> Najgorzej
> jest podobno mieszać dużą ilość węglowodanów z dużą ilością tłuszczu.

Ponieważ tłuszcz z dania obiadowego po emulgacji z żółcią , i po spotkaniu z
enzymami rozkładającymi tłuszcz np. lipazą, przez ściany jelita cienkiego,
zostaje szybko wchłonięty do ważniejszych komórek. Węglowodany, a także i
białka, a zwłaszcza roślinne wymagają przystosowania do wchłonięcia, co
wymaga czasu i wysiłku wątroby. Spora objętość takiego posiłku pozornie
zaspokaja głód wypełniając żołądek (patrz : wątek: Smutne efekty...
doświadczeń Cpt.Nemo).
A więc z a n i m wątroba przerobi te węglowodany z talerza, tłuszcz j u ż
jest rozprowadzony po ważniejszych komórkach, mniej ważne komórki w
hierarchii dostają, jako paliwo trudniejszą do spalenia glukozę, ale mając
już wcześniejsze niedobory białka (potrzebnego na budowę enzymów do spalania
tejże glukozy), oraz niedobory energii, witamin, minerałów i tlenu - te
biedne komórki odzyskują z dostarczonej glukozy t l e n tworząc
trójglicerydy, z których w dalszej przemianie odzyskują w o d ó r , by
uzyskać w ten sposób choć trochę energii, ale efektem ubocznym - w tym
wypadku - jest cholesterol, a one nadal są głodne ; (

U niedźwiedzia proces wytwarzania dużej ilości cholesterolu zapasowego jest
dobrym rozwiązaniem na okres zimy i przetrwania bez jedzenia w stanie
uśpienia, aż do wiosny. Jest ściśle sprzężony z porą roku i dostępnym w
danej porze roku pożywieniem. Wiosną poluje na mięsko, by szybko uzupełnić
braki, a poza tym roślin raczej nie ma, zmiana diety następuje dopiero
jesienią: jest dużo owoców, zjada też tłuszcze - wytwarza więc zapasy
cholesterolowe, no i przechodzi na zimową głodówkę ; )

My nie powinniśmy dopuszczać do tworzenia się tych nadmiarów, a jest to
możliwe jedynie, gdy

1. w jedzeniu nie ma nadmiarów węglowodanów
2. nawet te najsłabsze w hierarchii komórki też mają warunki
do prawidłowego funkcjonowania (przetwarzania i spalania bez
gromadzenia odpadów cholesterolowych).

albo gdy się reglamentuje organizmowi jedzenie wg rodzaju i pory dnia, nie
zważając na to, co organizm nam podpowiada.

... byle do wiosny : )
rzekłam popijając herbatkę (po angielsku?)

Krystyna*Opty*