Użytkownik "JerzyN" <0...@m...pl> napisał w wiadomości
news:4a15a78c$0$12725$f69f905@mamut2.aster.pl...
> Felinity pisze:
> > Dnia Thu, 21 May 2009 11:05:24 +0200, Ludek Vasta napisał(a):
> >
> >> Witam,
> >>
> >> tlumacze z polskiego jakies przepisy kuchenne i w jednym miejscu
pojawia
> >> sie "Podlewamy białym winem, redukujemy."
> >>
> >> Co to jest "redukowanie"?
> >>
> > Zmniejszanie objętości przez odparowywanie, na małym/wolnym ogniu
zwykle.
>
> Niby drobiazg, ale...
> Redukować (kuch.). Reduire (fr.) - Zagęszczanie przez odparowanie...
> ;-)
> --
> pozdr. Jerzy

Można część zjeść.