Data: 2002-02-10 19:08:47
Temat: Re: coś z łososia
Od: <a...@p...onet.pl>
Pokaż wszystkie nagłówki
> Potrzebuję jakichś przepisów na przyrządzenie łososia, - najlepiej surowego
>
>
>
Łosoś w białym winie
4 kawałki łososia (na cztery osoby)
sól, pieprz, zioła prowansalskie
oliwa z oliwek, 2 ząbki czosnku, wegeta, sok z cytryny, szklanka białego wina
(ja daję SOPHIĘ)
Łososia opłukać pod zimną wodą, posolić, popieprzyć, oprószyć wegetą, wycisnąć
i doać czosnek , posypać ziołami, polać oliwą (około pół szklanki), wycisnąć
sos z połowy cytryny. Odstawić na godzinę do lodówki. Przełożyć na patelnię
wraz z zalewą. Usmażyć, wlać wino. Dusić około 10-15 minut.
Ja podaję z bagietką i brokułami, ale można także z ryżem i innymi warzywami.
Do popicia koniecznie białe wino - lepsze od SOPHII, np. Pinot Griggio.
Uwaga: zamiast suszonych ziół prowansalskich można użyć świżej naci pietruszki -
jest nawet lepszy. Można takżee na koniec duszenia dodać śmietany, ale bez
śmietany jest, IMHO, smaczniejszy - lżejszy.
Pozdrowienia
Agnieszka z Łodzi
--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl
|