Użytkownik "Anna Styś" <a...@p...onet.pl> napisał w wiadomości
news:bivpjk$910$1@news.onet.pl...
> Użytkownik "Aga" <g...@i...pl> napisał w wiadomości
> news:bivoof$1ig$1@opal.futuro.pl...

> Mnie by interesował numer 1 i 2 :)
>
> Anna Styś


bardzo proszę:

1.CUKINIA W ZALEWIE POMIDOROWEJ
Cukinie umyc, pokroic ze skórka w kostke (ok 1,5cm). Pokrojona gotowac ok 3'
w duzej ilosci osolonej do smaku wody. Odsaczyc. Przygotowac przecier
pomidorowy (ponizej podam na niego przepis) doprawic do smaku sola, cukrem
odrobina pieprzu lub ostra papryka czerwona. Napelnic sloje przecierem w 1/3
wysokosci wlozyc do niego cukinie i dolac znmowu przecieru. Cukinia musi byc
cala przykryta przecierem. Pasteryzowac 30'.

PRZECIER POMIDOROWY
Umyte pomidory pokroic ze skorka wlozyc do glebokiego garnka, rozgniesc
drewniana lyzka i dosc szybko rozgotowac - bez uzycia wody! Goracy wywar
przetrzec przez sito tak aby pozostaly na nim skory i pestki. Posolic do
smaku, nalewac do sloikow pasteryzowac ok 15-20'.


2.SALATKA Z CUKINII Z POMIDORAMI
1kg cukinii, 4 cebule, 8 srednich twardych pomidorow1/2l wody, 2 lyzeczki
cukru, łyzeczka kwasku cytrynowego, sol do smaku, szczypta suchych nasion
kopru, kilka zabkow czosnku.
Cukinie pokrajac w krazki lub polkrazki ok 0,5cm, pobgotowacok 3' -
odcedzic. Cebule pokrajac wedle uznania, obgotowac jak cukinie. Pomidory
pokrajac w krazki jak cukinie. Czosnek obrac i kazdy zabek pokroic wzdluz na
3 czesci. Zagotowac wode z sola, cukrem i kwaskiem. Zalewe rozlac do sloikow
w 1/3 ich wysokosci, wsypac pare ziaren kopu, rozlozyc czosnek i ukladac na
przemian cukinie, pomidory i cebule. W razie potrzeby podlac zalewy do
calego przykrycia salatki. Pasteryzowac 20'.

Agnieszka Brzeska

p.s.

mam wiele przepisow na przetwory np z pomidorow, dyni, kalafiora czy mizerii
pasteryzowanej wlasciwie z wszelkich owocow i warzyw, wiec jesli w czyms
jeszcze bede mogla pomoc....