Dnia Wed, 2 Dec 2015 20:12:32 +0100, wolim napisał(a):

> W dniu 2015-12-02 o 18:47, Ikselka pisze:
>> Dnia Wed, 2 Dec 2015 18:34:22 +0100, Ikselka napisał(a):
>>
>>> Dnia Wed, 2 Dec 2015 17:59:17 +0100, wolim napisał(a):
>>>
>>>> A jeśli chodzi o świeżość tychże, to wstawiam do kieliszka z wodą i na
>>>> drzwi do lodówki. Pozostają świeże aż do zużycia, czasami nawet i 2
>>>> tygodnie.
>>>
>>> "Zielone" myję zimną wodą i wkładam do foliowej torebki bez osuszania -
>>> torebkę bardzo luźno zamykam, tzn tak, aby częściowo była otwarta.
>>
>> ...Szczególnie świetnie się tak przechowuje nawet spory zapas sałaty (u
>> mnie - kiedy przychodzi akurat konieczność jej całkowitego zbioru ze
>> względu na zagrożenie wybiciem w pędy kwiatowe podczas upałów). Sałata jest
>> jędrna nawet do 3 tygodni.
>> Także inne zieloności.
>>
>
> Ja sałatę akurat wsadzam głąbem do miseczki z wodą

W lodówce wskazane jest ograniczenie nadmiernego parowania wody, dlatego
odkryte naczynia z wodą raczej nie są tym, co tam znajdowac się powinno -
dlatego wymyśliłam "torebkowanie", przy czym oczywiście sałatę itp trzeba z
nadmiaru wody otrząsnąć, żeby nie następowało spływanie na dno torebki i
gnicie liści na dnie. Wody ma być tylko tyle, aby w torebce powstawała
wilgotna gazowa aura :-)

> i też do lodówki, ale
> Twój pomysł wypróbuję. Dzięki!
>
> Nie mam jeszcze pomysłu na przechowywanie jabłek, które kupuję w
> skrzynkach. Po 2 tygodniach przechowywania w szafce robią się miękkie i
> tracą smak. Nie mam piwnicy, a do lodówki taka ilość nie wejdzie :)
>

Tracą smak, ponieważ są żywe, tzn ich komórki funkcjonują pomimo
niedostarczania im substancji pokarmowych - enzymy w nich zawarte rokładają
cukier.
No niestety, jabłka przechowują się dobrze tylko w tzw kontrolowanej
atmosferze czyli w przechowalniach :-(
Albo w chłodnej, nie za suchej i nie za wilgotnej przewiewnej piwnicy, jak
to dawniej bywało, a dziś o taką piwnicę trudno.

--
XL
http://www.eioba.pl/a/2zax/szczepionki-ktore-zabijaj
a-to-co-jest-przed-nami-ukrywane