Re: gesi smalec

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!mat.uni.torun.pl!news.man.torun.pl!news2.icm.edu.pl!uw.
edu.pl!newsgate.cistron.nl!news.tele.dk!news.tele.dk!small.news.tele.dk!tiscali
!newsfeed1.ip.tiscali.net!proxad.net!feeder2-1.proxad.net!news4-2.free.fr!not-f
or-mail
From: "Ewa $siostra Ani$ N." <n...@y...com>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
References: <bo7srl$3v0$1@www.itl.waw.pl> <boa9cc$o1h$1@nemesis.news.tpi.pl>
<boabmu$j27$1@inews.gazeta.pl>
<m...@4...com>
<3...@u...fu-berlin.de>
<f...@4...com>
<boavcn$stn$1@SunSITE.icm.edu.pl>
<3...@4...com>
<bodcrn$l0k$1@inews.gazeta.pl>
Subject: Re: gesi smalec
Date: Sat, 8 Nov 2003 19:24:01 +0100
Organization: Niesz & Niesz Ltd
MIME-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset="ISO-8859-2"
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Priority: 3
X-MSMail-Priority: Normal
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 6.00.2800.1158
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V6.00.2800.1165
Lines: 33
Message-ID: <3fad33a0$0$246$636a55ce@news.free.fr>
NNTP-Posting-Date: 08 Nov 2003 19:19:13 MET
NNTP-Posting-Host: 212.198.41.135
X-Trace: 1068315553 news4-2.free.fr 246 212.198.41.135:1216
X-Complaints-To: a...@p...net
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:178869
Ukryj nagłówki

Dans la news:bodcrn$l0k$1@inews.gazeta.pl,
Jerzy Nowak <w...@g...WYTNIJ.pl> a écrit:
> Krysia Thompson <K...@h...fsnet.co.uk> napisał(a):
>
>> On Wed, 5 Nov 2003 15:05:53 +0100, "Wlodzimierz Macewicz"
>> <w...@i...pw.edu.pl> wrote:
>>
>>>
>>> Czy ktos moze ma jakies zastosowanie
>>> dla gesiego smalcu (oprocz smarowania zawiasow ;-)
>
>> odnosze wrazenie, ze rownie dobrze jak na zawiasy robi na
>> przeziebienia, zdaje sie, ze trzeba sie posmarowac, ale mi nie
>> wierz w 100% bo moze cos przekrecilam ;))
>>
>> moze do kruchego ciasta???
>
> Jak to? ten smalec to podstawa kuchni koszernej, b. dobrej.
> Do pieczenia w wysokich temperaturach zamiast wieprzowego.
> W kuchi francuskiej jest też stosowany ale to juz nie moja domena.
> ;-)

Gesi smalec jest uzywany w calej poludniwo-zachodniej Francji (czyli tam
gdzie sie hoduje gesi na foie gras). W szczegolnosci do cassoulet czyli
zapiekanej fasoli (bialej) z miesem : gesim, kaczym, kielbasa,
boczkiem...

Ewcia

--
Niesz !