Dans la news:bodcrn$l0k$1@inews.gazeta.pl,
Jerzy Nowak <w...@g...WYTNIJ.pl> a écrit:
> Krysia Thompson <K...@h...fsnet.co.uk> napisał(a):
>
>> On Wed, 5 Nov 2003 15:05:53 +0100, "Wlodzimierz Macewicz"
>> <w...@i...pw.edu.pl> wrote:
>>
>>>
>>> Czy ktos moze ma jakies zastosowanie
>>> dla gesiego smalcu (oprocz smarowania zawiasow ;-)
>
>> odnosze wrazenie, ze rownie dobrze jak na zawiasy robi na
>> przeziebienia, zdaje sie, ze trzeba sie posmarowac, ale mi nie
>> wierz w 100% bo moze cos przekrecilam ;))
>>
>> moze do kruchego ciasta???
>
> Jak to? ten smalec to podstawa kuchni koszernej, b. dobrej.
> Do pieczenia w wysokich temperaturach zamiast wieprzowego.
> W kuchi francuskiej jest też stosowany ale to juz nie moja domena.
> ;-)


Gesi smalec jest uzywany w calej poludniwo-zachodniej Francji (czyli tam
gdzie sie hoduje gesi na foie gras). W szczegolnosci do cassoulet czyli
zapiekanej fasoli (bialej) z miesem : gesim, kaczym, kielbasa,
boczkiem...

Ewcia

--
Niesz !