Re: ile to jest?

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!newsfeed.gazeta.pl!news.nask.pl!news-stoc.telia.net!217
.209.241.210.MISMATCH!news-stod.telia.net!telia.net!news.glorb.com!tdsnet-trans
it!newspeer.tds.net!sn-xit-02!sn-xit-01!sn-post-02!sn-post-01!supernews.com!cor
p.supernews.com!not-for-mail
From: Magdalena Bassett <m...@o...com>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: ile to jest?
Date: Mon, 31 May 2004 12:55:54 -0700
Organization: BassettStudio.com
Message-ID: <4...@o...com>
Reply-To: m...@o...com
X-Mailer: Mozilla 4.61 (Macintosh; I; PPC)
X-Accept-Language: en
MIME-Version: 1.0
References: <c949eq$834$1@topaz.icpnet.pl>
<vxltc.1791$lZz1.1748@news01.bloor.is.net.cable.rogers.com>
<c9b0o8$40a$1@inews.gazeta.pl>
Content-Type: text/plain; charset=iso-8859-2; x-mac-type="54455854";
x-mac-creator="4D4F5353"
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Complaints-To: a...@s...com
Lines: 17
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:203563
Ukryj nagłówki

Izabela Sowula wrote:

>
> > Inna jeszcze rzecz to ewentualne różnice składników. Mówiły mi osoby
> > bywałe i doświadczone, że nie jest łatwo upiec np. polskie ciasto z
> > polskiego przepisu używając normalnej ("all-purpose") mąki
> > amerykańskiej. Mam jednak nadzieję, że w drugą stronę tego kłopotu nie ma.
> zamiast "all-purpose" mąki niech uzyja "bread flour"

Do ciasta? chyba raczej nie, bo bread flour ma znacznie wiecej glutenu niz
biala maka. Po prostu nalezy uzywac zwyklej maki, nie bielonej "unbleached
flour".

MB