>
> poprosze o podzielenie sie przepisem na przygotowanie tegoż baraniego
> udźca.
> :)


oczyszczam z blon i nadmiaru tluszczu

tluke jalowiec, ziele angielskie, pieprz i odrobine rozmarynu i nacieram
mieso
na dwa-trzy dni wstawiam do czerwonego wytrawnego wina obkladajac tartymi
warzywami (marchew, pietruszka seler)

potem wstawiam do gara zeliwnego, od nowa nacieram swiezymi przyprawami,
podlewam winem, sole
i pichce az bedzie dobre (w temp. ok 180 st C)
lub wkladam w rekaw (jak sie nie miesci do gara) i wstawiam do piekarnika

pozdrawiam WM