> 2. jak zrobic dobre - powtarzam- dobre ciasto nalesnikowe ?
> Prosze jedynie o sprawdzone przepisy

Kazdy ma jakis swoj sprawdzony przepis.
Dla mnie dobre znaczy czesto tradycyjne - w tym wypadku jajko, maka,
mleko, olej, sol.
Napewno nie woda, Napewno nie jedno jajko na 1 litr mleka.

5-6 jajek na litr mleka, 2 yzki oleju, 2 szczypty soli i maka (bedzie
tak kolo 300-380 g)
Wymieszac ale nie szybko obrotowym mikserem, najlepiej rozg i
odstawic na 20-30 min.

Reszta zalezy juz tylko od farszu :)

R.