Dziekuje za rady
wodą smarowałam na kilka minut przed wyjęciem więc chyba zbyt późno....
jak również nalełam wody do blachy postawionej na dole piekarnika...\niestety
skorka byla zbyt twarda. Pieklam w 260C, może zbyt gorący piekarnik
Będe probowała dalej
margo


> Tak, woda. Najlepiej pedzelkiem delikatnie rozsmarowac wode po wierzchu
> (oczywiscie juz po wygarowaniu). Chleb bedzie bardziej swiecacy i mial
> delikatniejsza skorke.
> Drugi sposob w piekarniku (czy innym ustrojstwie w ktorym pieczesz chleb)
> wstawic wczesniej niz chleb naczynie z woda, tak by w momwncie wsadzanai
> chleba byla tam laznia parowa. Nie nalezy jednak przesadzac z iloscia wody.
> Najlepiej gdy po 2-5 minutach po wlozeniu chleba przezstanie byc wytwarzana
> para. Przypominam, ze w takim wypadku temperatura piekarnika powinna byc na
> poczatku wyzsza o jakies 20 st C niz w trakcie dalszego wypieku.
> --
> Pozdrawiam
>
> Kuchmistrz
> k...@k...pl
> Użytkownik <s...@p...onet.pl> napisał:
> > Chleb udalo mi sie upiec, byl smaczny, ale jest jedno ale...Otoz skorka
> jest
> > zbyt twarda, moze trzeba czyms wierzch chleba posmarowac? Tylko nie wiem
> czym:),
> > tzn wiem, ze po upieczniu:) mozna np maslem, ale czym przed upieczeniem?
>
>


--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl