Re: kapusta

Path: news-archive.icm.edu.pl!newsfeed.gazeta.pl!news.internetia.pl!newsfeed.tpintern
et.pl!atlantis.news.tpi.pl!news.tpi.pl!not-for-mail
From: "Panslavista" <p...@w...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: kapusta
Date: Sat, 20 May 2006 11:35:30 +0200
Organization: tp.internet - http://www.tpi.pl/
Lines: 26
Message-ID: <e4mntl$hq$1@atlantis.news.tpi.pl>
References: <e4ljm4$bvr$1@inews.gazeta.pl> <e4ml7t$c5e$1@inews.gazeta.pl>
NNTP-Posting-Host: abdl97.neoplus.adsl.tpnet.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; format=flowed; charset="iso-8859-2"; reply-type=original
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: atlantis.news.tpi.pl 1148117750 570 83.6.253.97 (20 May 2006 09:35:50 GMT)
X-Complaints-To: u...@t...pl
NNTP-Posting-Date: Sat, 20 May 2006 09:35:50 +0000 (UTC)
X-Priority: 3
X-MSMail-Priority: Normal
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 6.00.2900.2869
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V6.00.2900.2869
X-Antivirus: avast! (VPS 0620-3, 2006-05-19), Outbound message
X-Antivirus-Status: Clean
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:269189
Ukryj nagłówki

"czeremcha " <c...@g...SKASUJ-TO.pl> wrote in message
news:e4ml7t$c5e$1@inews.gazeta.pl...
> waldek <x...@o...pl> napisał(a):
>
>> ===
>> Czy ktoś z Was może się orientuje dlaczego 99.99% ludzi odrywa i wyrzuca
>> liście kapusty, które nie są związane z główką?
>> Czy to jakiś przesąd z tym odrzucaniem? Tradycja? Bo nie wiem o co
>> chodzi.
>
> A o to chodzi, że zwłaszcza w przypadku wczesnej kapusty - wierzchnie
> liście
> są zdecydowanie twardsze, mają o wiele grubsze unerwienie i o wiele
> ostrzejszy smak, niż liście związane w główkę. I zanim wierzchnie liście
> się
> dogotują, te delikatne rozlecą się w trzy... Nie mówiąc już o surówce z
> kapusty, różnica w smaku i twardości liści jest kolosalna.
>
> Nie wyrzucam, a wykorzystuję np. do zup.
>
> Ania

Dokładnie, ale jest sposób na kapuśniak z całości - poddusić wierzchnie
liście (posiekane) na odrobinie oleju i dołożyc do reszty...