waldek <x...@o...pl> napisał(a):

> ===
> Czy ktoś z Was może się orientuje dlaczego 99.99% ludzi odrywa i wyrzuca
> liście kapusty, które nie są związane z główką?
> Czy to jakiś przesąd z tym odrzucaniem? Tradycja? Bo nie wiem o co chodzi.

A o to chodzi, że zwłaszcza w przypadku wczesnej kapusty - wierzchnie liście
są zdecydowanie twardsze, mają o wiele grubsze unerwienie i o wiele
ostrzejszy smak, niż liście związane w główkę. I zanim wierzchnie liście się
dogotują, te delikatne rozlecą się w trzy... Nie mówiąc już o surówce z
kapusty, różnica w smaku i twardości liści jest kolosalna.

Nie wyrzucam, a wykorzystuję np. do zup.

Ania

--
Wysłano z serwisu Usenet w portalu Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl/usenet/