> to karkowki sie nie rozbija??? :/

Ja nie rozbijam, podobnie jak nie rozbijam poledwicy na stek.
W ten sposob pozbawiasz miesa soku, robi sie uszczelka ;)

Karkowke kroje na grubosc <> 1.5-2cm,
marynuje i klade na goracy ruszt po 2-3 minuty
z obu stron. Bedzie soczysta i pyszna.

q