Krzysztof W. pisze:
..
> a co do konkretow na babeczki to jestesmy ZA
> czekamy zatem na dalsze sugestie ;)

Składniki na 16 foremek o średnicy 8 cm, oczywiście modyfikuj ilość
dowolnie.

***Ciasto: 25 dag mąki, 12 dag masła, 10 dag cukru pudru, odrobina
wanilii z laski lub łyżeczka cukru wanilinowego, szczypta soli, 2 małe
żółtka lub jedno duże, 2 łyżki mleka.

Z tych składników zagniatasz kruche ciasto, dajesz na 2 h do lodówki.

Po tym czasie wałkujesz je cienko i wykładasz foremki, pieczesz 10 minut
na środkowym poziomie piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Lubią szybko
się zrumienić, w razie czego redukujesz nieco temperaturę. Wyjmujesz je
do ostygnięcia.

***Miej kilogram malin, albo truskawek (drobnych, ale ślicznych), albo
poziomek, albo czego chcesz. Miej też 20 dag płatków migdałowych i dżem
morelowy lub jakiś. I szklankę śmietanki***

***Krem: 10 dag masła, 10 dag cukru, 2 żółtka, sok i skórka otarta z
wyszorowanej cytryny, 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej.
Rozpuść masło z cukrem, dodaj żółtka, sok i skórkę z cytryny i dobrze
rozmieszaj z nimi mąkę ziemniaczaną, zagotuj mieszając. Nie gotuj, tylko
ma zawrzeć i zgęstnieć. Tym napełniaj babeczki.

To jest wersja ortodoksyjna kremu, odrobinkę pracochłonna. Ale można
równie dobrze zastąpić to bitą śmietaną, niektórzy stosują krem tzw.
budyniowy. Radziłabym śmietankę - w takim przypadku należy wziąć jej
około pół litra i sztywno ubić, słodząc do smaku.

Mamy już babeczki napełnione niezbyt hojnie kremem. Na kremie kładziemy
obficie maliny, truskawki, czy co tam mamy. Brzegi babeczek smarujemy
rozgrzanym dżemem i posypujemy płatkami migdałowymi. Na babeczki z
owocami dajemy po kleksie sztywno ubitej śmietanki, posypujemy płatkami
migdałowymi.

Wersja uproszczona, lecz równie dobra: napełniamy babeczki śmietaną, na
nią dużo owoców, na to kleksik śmietany albo mocno już gęstniejąca
galaretka o smaku owoców (znacznie mniej wody niż w przepisie!) Można
wziąć owoce w różnych kolorach i zrobić ze trzy, cztery rodzaje
kolorowych babeczek, tak radziłabym dla Synka.

W sumie tyle słów, a rzecz jest prosta: babeczki + krem + owoce, ma być
kolorowo i wesoło dla oka.
--
BBjk
(http://bajarka.fotolog.pl/)