Chesky napisał(a):
> czy jogurt po zamrozeniu i odmrozeniu traci swoje wlasciwosci,
> chodzi glownie o bakterie.. ?

Tak, większość bakterii zginie. Trochę przetrwa, zostanie też
enzym laktaza i inne, które czynią jogurt łatwiej strawnym, więc
nie można powiedzieć, że wszystkie właściwości zostaną utracone,
podobnie z witaminami i wapniem. Ale jeśli chcesz stosować taki
jogurt jako boosta dla flory bakteryjnej to nie jest najlepszy pomysł.
Są komercyjne jogurty mrożone, które przygotowuje się tak, żeby
miały jakąś tam określoną minimalną liczbę żywych bakterii, ale
i tak mniej niż normalne jogurty.

--
Saiko