Użytkownik "Smerf" <s...@o...pl> napisał w wiadomości
news:d6hohu$bga$1@nemesis.news.tpi.pl...
> Mam wielką ochotę na mule :)
>
> Czytałem kilka przepisów i sprawa wydaje sie dosyc prosta.
> Znalazlem w sklepie mrozone mule, byly juz pootwierane i takie zamrozone.
> Chcialbym je przygotowac w bulionie czosnkowym z pietruszka + bagietka
> i teraz tak:
> - przygotowuje taki bulion, wrzucam do niego zamarzniete muszle, jak dlugo
> czekam az beda gotowe??
> - czy pomysl podania ich z bulionem jest dobry, czy moze lepiej wypichcic
> cos innego?
>
> Pozdry
>
> Smerf

....jesli masz kolo siebie sklep pod patronatem Sanechemu...(w Warszawie
jest to np. Kuchnie swiata w Arkadii) to tam maja za nieglupie pieniadze
swieze mule (w czwartki zaczynaja miec i nadaja sie do wykorzystania mniej
wiecej do soboty....cena zdaje sie cos okolo16 zlotych...przybywaja z
Holandii)
Co do mrozonych i bulionu...
Jestem za rozmrozeniem....bulionu nie powinno byc duzo bo na jego podstawie
rozumiem zamierzasz zrobic sos?
Moja opcja...wlej do garnka troche oliwy i masla...wrzuc polowe
przygotowanego zsiekanego czosnku, mule...podlej bulionem (niekoniecznie) i
winem bialym (okreslmy to ze warto)....zakrec garnkiem....przykryj i na
srednim ogniu daj im postac....prawdziwe mule nie potrzebuja duzo czasu an
dojscie do siebie ale te mrozone chwile potrzymajmy...10 -15 minut...Jak
pootwierane i jak lekko odchodza od swojej muszelki (co nie bywa oczywiste
bo rozne sie zdarzaja) to zaczynamy sie szykowac do jedzenia....teraz wrzuc
reszte czosnku i garsc meska pietruchy...zakrec garnkiem i na talerz....

opcje sa takie....
- jesz tak jak juz masz
- wylawiasz malze...wpuszczasz smietane i robisz smietanowy sos (smietana
rozmieszana z jajkiem i delikatnie wpuszczona do sosu w garnku)
- Belgowie bawia sie z piwem zamiast wina a Chorwaci lubia na
pomidorowo...zdarza mi sie bawic porami i fenkulem...

agataw ktora kocha malze...ale najbardzie kocha jak pachnie morzem
dookola...probowala w Warszawie...owszem jest niezle ale nie pachnie...