Re: najostrzejsza przyprawa swiata...

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.rmf.pl!agh.edu.pl!news.agh.edu.pl!news.onet.pl!new
sfeed.tpinternet.pl!nemesis.news.tpi.pl!news.tpi.pl!not-for-mail
From: l...@w...pdi.net (Dariusz K. Ladziak)
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: najostrzejsza przyprawa swiata...
Date: Thu, 12 May 2005 20:40:10 GMT
Organization: Dariusz K. Ladziak@Home
Lines: 25
Message-ID: <4...@n...tpi.pl>
References: <d5qves$siq$1@nemesis.news.tpi.pl> <d5rb2v$18c$1@news.lublin.pl>
<4...@n...tpi.pl> <d5vth7$rot$1@news.lublin.pl>
Reply-To: l...@w...pdi.net
NNTP-Posting-Host: qr117.warszawa.cvx.ppp.tpnet.pl
X-Trace: nemesis.news.tpi.pl 1115930703 19998 217.99.27.117 (12 May 2005 20:45:03
GMT)
X-Complaints-To: u...@t...pl
NNTP-Posting-Date: Thu, 12 May 2005 20:45:03 +0000 (UTC)
X-Newsreader: Forte Free Agent 1.21/32.243
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:239373
Ukryj nagłówki

On Thu, 12 May 2005 15:42:31 +0000 (UTC), Maciej Jastrzebski
<p...@a...man.lublin.pl> wrote:

> Szybkie googlanie doniosło, że kapsaicyna jest znacznie mocniejsza od
>piperyny. Np. tu: http://students.chem.tue.nl/6n220-8/results.htm podany jest
>wynik eksperymentu porównawczego. Wynika z niego, że wyczuwalne stężenie
>kapsaicyny wynosi 45 cząsteczek/miliard, zaś piperyny 8000-38000 cz./miliard.

Aha. Dobrze wiedziec - widac po prostu pieprz piperyny zawiera
znacznie wiecej niz papryka kapsaicyny - stad wieksza moc produktu
naturalnego.

> Szczerze mówiąc nie zauważyłem. Dobrze jest natomiast wiedzieć, że
>kapsaicyna (w preciwieństwie do piperyny) nie rozpuszcza się w wodzie, za to
>dobrze rozpuszcza się w tłuszczach. Dlatego popijanie jalapeno wodą nie ma
>specjalnego sensu :).

A po co jalapeno w ogole popijac? Czerwone Tabasco to jak ktos
nieodporny - i owszem, tyle ze nie tluszczem - alkohol rownie dobrze
zmywa a jednoczesnie blokuje powierzchniowo zakonczenia nerwowe -
przestaje sie czuc.

--
Darek