Dariusz K. Ladziak <l...@w...pdi.net> wrote:
> No to pytanie - czy kapsaicyna jest mocniejsza od piperyny? Bo ze

Szybkie googlanie doniosło, że kapsaicyna jest znacznie mocniejsza od
piperyny. Np. tu: http://students.chem.tue.nl/6n220-8/results.htm podany jest
wynik eksperymentu porównawczego. Wynika z niego, że wyczuwalne stężenie
kapsaicyny wynosi 45 cząsteczek/miliard, zaś piperyny 8000-38000 cz./miliard.

> pieprz jest mocniejszy od papryki to wiem ale w postaci czystej jak to
> wypada? Wie ktos? Inna sprawa ze kapsaicyna na sluzowki dziala z
> wyrazym opoznieniem w porownaniu z piperyna - pieprz czuje sie
> natychmiast, papryka dziala z zaskoczenia po fakcie spozycia...

Szczerze mówiąc nie zauważyłem. Dobrze jest natomiast wiedzieć, że
kapsaicyna (w preciwieństwie do piperyny) nie rozpuszcza się w wodzie, za to
dobrze rozpuszcza się w tłuszczach. Dlatego popijanie jalapeno wodą nie ma
specjalnego sensu :).

Pedro.

--
#!perl -- Maciej "Pedro" Jastrzębski <M...@m...lublin.pl>
open(h,${$|})?$_=<h>.<h>:fwd<vgy;split??;$=-=$=;whil
e(!$S){$===43?exit:print$_
[$==unpack"x$?c",' !*"T1*K1OKD1*T1#1*m#Oi*/ODj1#N)*"E#B*"O*@n*/O@KE"1#N Bj*!'.
'K1Bj*@n*1l1B)Bm!*i)"T*)"ND)(1* *h#)1BjN*+'];$?+=!$S}