> >
> Slav, jak to jest z tym wystawianiem na slonce albo zaleceniem,
zeby w
> ciemnosci przetrzymywac?
> Raz tak, raz inaczej?
>
> Irek
>
Na słońcu odbywa się proces maceracji - ekstrakcji substancji
aromatycznych
z surowców roślinnych spirytusem o różnej mocy w temperaturze
otoczenia.
Maturacja- starzenie (przechowywanie w okr. czasie) w beczkach win
i wódek gatunkowych w celu osiągnięcia ich dojrzałości do
konsumpcji.
Polecam książkę Zdzisława T. Nowickiego "Domowe piwa wina cydry
nalewki
likiery i kremy". Jest to wspaniały fachowiec inżynier technolog,
miksolog- enolog
zabijcie mnie nie wiem co to. Aha jakbyco to dysponuję kilkoma
"niepotrzebnymi egzemplarzami.
pozdr.Alex