Użytkownik "EuGeniusz" <e...@N...art.pl> napisał w wiadomości
news:bhcsaj$ej6$1@nemesis.news.tpi.pl...
> Hej!
> Niewielkie mam doświadczenie z pesto, robiłem dwukrotnie. Ręcznie w
> moździerzu, było rewe. Ale wysłuchałem uwag ludzi już mocno upestowionych:
w
> mikserze, malakserze i innym elektro - nie wychodzi. Poczytałem w Sieci,
> podobne zdanie: nóż miksera/malaksera tnie bazylię za szybko, rozgrzewa
> ziele i dlatego ulatuje zeń większość olejków eterycznych. Znawcy zalecają
> moździerz i drewniany tłuczek. Ja robiłem w mosiężnym, z takimż tłuczkiem.
> Zresztą podobnie jest z cebulą: poszatkowana w robocie jest gorzka jak
> wszyscy diabli.
> Tyle moich uwag.

I tak i nie. w mikserze przede wszytskim muisz robic to "skokami",
pulsacyjnie. Po drugie musisz wsypac GRUBA sol morksa, chlodzi ostrza.

V.