Re: pieczenie chleba- problem

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.gazeta.pl!not-for-mail
From: tHe mRuWa <g...@T...com>
Newsgroups: pl.rec.dom
Subject: Re: pieczenie chleba- problem
Date: Wed, 11 Jan 2012 08:01:39 +0100
Organization: "Portal Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl"
Lines: 24
Message-ID: <jejc4q$8o$1@inews.gazeta.pl>
References: <jc11a1$o2e$1@news.task.gda.pl> <4ee5a7e8$1@news.home.net.pl>
NNTP-Posting-Host: 195.242.90.2
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-2; format=flowed
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: inews.gazeta.pl 1326265306 280 195.242.90.2 (11 Jan 2012 07:01:46 GMT)
X-Complaints-To: u...@a...pl
NNTP-Posting-Date: Wed, 11 Jan 2012 07:01:46 +0000 (UTC)
X-User: corepl
In-Reply-To: <4ee5a7e8$1@news.home.net.pl>
User-Agent: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; WOW64; rv:9.0) Gecko/20111222
Thunderbird/9.0.1
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.dom:131978
Ukryj nagłówki

W dniu 2011-12-12 08:06, Andrzej S. pisze:
> W dniu 2011-12-11 02:34, p 47 pisze:
> ...
>> Co może być tego przyczyną i jak z tym walczyć?
>
> Za ostra akcja drozdzy, bąble CO2 w ciescie, które pekaja
> gdy zaczna sie rozszerzac pod wplywem ciepla.
>
> Bardzo subtelnie:
>
> - zmniejsz ilosc drozdzy,
> - i/lub zmniejsz ilosc cukru
> - i/lub zwieksz ilosc soli.
>
> Niestety, automat to precyzja. Najlepiej dopracowac sie naczynek
> odmierzawczych do wszystkiego i strzec ich jak oka w glowie.

A ja mam nieco inny problem z pieczeniem chleba - na poczatku byc moze
mialem szczescie, bo wychodzil zawsze. Ale od jakiegos czasu wychodzil
mi rzadko i przestalem, bo sie zniechecilem. Nie wyrasta tak jak
wczesniej i suma sumarum na koniec uzyskuje ciezki i wilgotny zakalec.
Co moze byc tego przyczyna? Co zmniejszyc/zwiekszyc?
Podejrzewam juz ze sie automat popsul np. regulacja temperatury albo
cos, bo z grubsza robie caly czas wg. tego samego przepisu.