> I tutaj ciekawostka pierniki posmarowane bialkiem wyrosly prawie dwukrotnie
wyz
> sze niz te
> nie posmarowane!!
> O co tutaj chodzi?

> pozdrawiam
> AdameK
>
>

odpowiedz technologa zywnosci -

"Czy obie partie byly w piecu w tym samym czasie, czy osobno? Ta partia
ktora wyrosla wiecej mogla miec nizsza temperature w piecu, lub siedziala
za dlugo na stolnicy. Przepis ktory ja uzywam mowi zeby ciasto po
wyrobieniu schlodzic w lodowce, nawet przez noc.

Nie wydaje mi sie zeby samo posmarowanie bialkiem mialo jakikolwiek efekt."

Iza


--
Wysłano z serwisu Usenet w portalu Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl/usenet/