Re: pommes soufles

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!agh.edu.pl!news.agh.edu.pl!news.onet.pl!newsfeed.gazeta
.pl!newsfeed.tpinternet.pl!atlantis.news.tpi.pl!news.tpi.pl!wlos
From: w...@t...com.pl (Wladyslaw Los)
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: pommes soufles
Date: Wed, 23 Apr 2003 18:46:45 +0200
Organization: Wladyslaw Los
Lines: 26
Message-ID: <1ftvr5m.j6xosc1p1hpt8N%wlos@tele.com.pl>
References: <0...@p...pl> <1fsh7yq.1aqnxsr1miqkwkN%wlos@tele.com.pl>
<0...@p...pl> <1fshvd6.1fbqx8w1snc9ogN%wlos@tele.com.pl>
<9...@4...com>
<b84h2d$sfo$1@tem.asynchrone.net>
<v...@4...com>
<j...@4...com>
NNTP-Posting-Host: pp218.warszawa.cvx.ppp.tpnet.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-1
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: nemesis.news.tpi.pl 1051116451 12730 213.76.111.218 (23 Apr 2003 16:47:31
GMT)
X-Complaints-To: u...@t...pl
NNTP-Posting-Date: Wed, 23 Apr 2003 16:47:31 +0000 (UTC)
User-Agent: MacSOUP/2.4.6
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:153726
Ukryj nagłówki

Sabinka <s...@w...pl> wrote:

> On Wed, 23 Apr 2003 12:02:11 +0200, Sabinka <s...@w...pl> wrote:
>
> >Faktycznie - lepiej. Szkoda że nie po polsku, ale poradzę sobie.
>
> A moze jednak ktoś by napisa" jak robi takie ziemniaczki. W"adys"awie?

Mme Saint Ange opisuje procedure na 4 stronach drobnego druku, wiec wam
tego nie bede tlumaczyl. Z grubsza robis sie to tak:

Trzeba wziac ladne, zdrowe kartofle, sredniej wielkosci (150-180 g),
podlugowate. o zwartym, zoltym miazszu, najlepiej holenderskie bintjes.
Obrac je, umyc, pokrajac ostrym nozem, na rowne, jednolite i gladkie
plastry grube na ok. 1/2 cm. Oplukac i osuszyc scierka kuchenna.

Fryture w ilosci 1 kg na cwierc kilo ziemniakow rozgrzac do temperatury
150 stopni. Zanurzyc ziemniaki i smazyc 7-8 minut, az zaczna peczniec.
Wyjac, rozgrzac fryture do 180 stopni, zanurzyc ziemniaki ponownie, az
sie mocno nadma i beda zlocisste i kruche. Wyjac, posolic i podawac.

Jezeli chcecie to podac gosciom, lepiej pocwiczcie najpierw kilka razy.

Wladyslaw