Do takiego kurczaka to polecam seler smażony (cińskie
40 dag selera
1 łyżeczka imbiru
2 1/2 łyżki oleju
1,5 łyżki sosu sojowego
1 łyżka sosu hoisin(można zastąpić łyżką dżemu śliwkowego wymieszanego z
łyżeczką octu i 0,25 łyżeczki soli
4 łyżki rosołu lub wody
1/2 kostki rosołowej 1 łyżka masła
Seler kroisz w słupki gr. na 0,5 cm max., blanszujesz w zakwaszonej zimnej
wodzie 10 min., osączasz.
N mocno rozgrzanym oleju smażysz seler 2 min,wlewasz sos sojowy, rosół lub
wodę, sos hoisin, posypujesz pokruszoną kostką rosołową i imbirem,mieszając
smażysz 2 min., zmniejszasz płomień, dusisz 4 min..
Dodajesz masło i gotowe- te proporcje są na 3-4 osoby, więc musiałabyś
zrobić odpowiednio więcej.
Albo coś na zimno;
kapustę pekińską kroisz drobno, do niej dajesz pokrojone w drobne kawałki
pomarancze i białą część pora, trochę orzechów włoskich, polewasz sosem
vinaigrette, ale dodaj do niego trochę cukru i estragonu,
ta surówka jest naprawdę pyszna, niedroga i pasuje do wszystkiego -udanej
imprezy - Ania